- molho e farinha, amigo?

servido em bares e pelas ruas, o espetinho faz parte do imaginário gastronômico popular - em especial os tradicionais vaca, frango e franbacon. identificar o chefe é fácil: basta procurar por um sujeito com uma toalha pendurada no ombro. geralmente (estatísticas comprovam), veste jaleco sobre camiseta de algodão e, além de boa-praça, é bom de prosa.

nas costas da universidade federal de uberlândia, o chilli grill é um bonito capítulo da história do prato. seu cardápio vai muito além da tríade vaca-frango-franbacon - destaque para o espetinho de kafta com queijo - e cabe com folga no quase sempre limitado orçamento estudantil. em sua versão completa, o prato acompanha arroz, feijão tropeiro, mandioca e vinagrete.

o chilli grill serve suas delícias em agradáveis mesas na calçada e é frequentado por gente fina, elegante e sincera - sobretudo vizinhos estudantes. para acompanhar o rango, cerveja gelada como manda os bons costumes.

às 19h47, a estrela vespertina pinta o céu monótono da segunda-feira, que, para adicionar um dedo de prosa ao conto, é véspera de feriado. cenas em close, cortes rápidos: porta da geladeira se abre; mão alcança uma lata de cerveja; porta da geladeira se fecha; mão abre a cerveja; cerveja no copo americano; copo americano na boca; e cerveja na garganta. ao fundo, tom zé estuda o samba. a dois, a cozinha vira sala e o tempo passa sem demora.

a jantinha promete: rizoto monstro de queijo & palmito e frango muitíssimo bem-passado harmonizado com a artesanal made in brazil eisenbahn wizenbock.

há anos, tia raquel serve cerveja e alegria à boemia uberlandense. além do banheiro, aberto sem cerimônia aos populares, seu espetinho safado e sem vergonha é um clássico da baixa gastronomia.

sem absolutamente nada de diferente de tantos outros, agrada aos bêbados cheios de fome. em relação à cerveja, servida gelada como manda o figurino, não constam reclamações nos registros.

papai noel está acima do peso não é à toa. de longe, a ceia natalina, que precede a esperada entrega dos presentes, é a refeição mais graúda do ano. a qualidade e a quantidade de comida flerta com a insanidade: carnes de porco, de peru e de vaca, arroz branco e à grega, saladas mil e vários etc.

no último sábado, a alta cúpula da cadeia alimentar - incluindo dois ou três vegetarianos - se reuniu para celebrar o aniversário de dois críticos famintos.

assinada pelo bistrô larica, a reuniãozinha ofereceu um cardápio florido regado a dezenas de litros do artesanal chopp uberbrau.


1) sandubinha no palito; 2) bolachas de água e sal; 3) torradas;
4) guacamole feito com abacate orgânico de fundo de quintal;
5) amendoim; 6) patês diversos; 7) bolo de carne;  queijo em cubos;
9) spicy brown mustard da heinz; 10) chopp gold; 11) chopp ipa.


veja mais fotos da rapazeada aqui. 

batizado de macarrão, o restaurante serve suas massas na calmaria noturna da avenida segismundo pereira. para jantar despreocupado, de camiseta velha, bermuda e chinelo, o ambiente moderninho e familiar do restaurante é um cenário e tanto.

contrariando a última novidade da década passada, a cantina, ao invés do repetitivo modelo de rodízio de massas, oferece receitas consagradas. as delícias vão do básico alho e óleo ao regional lampião, mescla das cozinhas nordestina e italiana.

nos retratos, macarrão alho e óleo e macarrão com pepperoni.
 

macarrão. avenida segismundo pereira, 826. santa mônica.

a boa-praça cafeteria vozzuca é um alívio no coração de uberlândia. a única do interior mineiro agraciada com o selo circuito café de qualidade da abic, serve rangos tão respeitáveis quanto seus cafés. o atendimento, que aparece ao fresco toque de um botão, também faz bonito.

espalhadas pela praça da bicota, suas mesas caem bem em qualquer ocasião. inclusive, em reuniões de trabalho: além de internet sem fio, oferece ambiente um tanto reservado no segundo andar.

o menu enche a mesa de nostalgia: sanduba napolitano (mortadela ceratti, queijo e tomate em pão de baguete), soda italiana (água com gás, xarope de maçã verde e muito gelo) e sundae de creme e chocolate com marshmelow.

enquanto o rango traz à memória os crocantes sanduíches maternos, a bebida lembra as balas de maçã verde, consumidas em demasia durante a infância.

veja com suas próprias memórias.

apesar da arquitetura holandesa, o akkar serve delícias árabes no moinho de vento da avenida getúlio vargas há mais de 20 anos - inclusive às segundas, quando a maioria dos bares está de portas fechadas. com mais de uma dúzia de sabores, a esfirra aberta se destaca entre as tantas opções do cardápio.

porém, para comer as especiarias árabes, é preciso ser paciente como jó. caras-de-pau, os garçons nem de longe respeitam a tradicional hospitalidade árabe. ah, se as esfirras abertas não fossem tão boas…

nos retratos, 1) esfiha mineira, muçarela, bacon e molho especial; 2) frango, palmito e muçarela; 3) carne palmito e catupiry; 4) ariche; 5) cervejinha.

cozinha sob nova direção.

a partir de agora, o folia dos reis pilota o fogão do bistrô larica - mas não, não somos um restaurante ou algo do tipo. somos um coletivo esfomeado de críticos gastronômicos e continuaremos comendo muito bem - em qualidade e em quantidade. as críticas estão mais famintas do que nunca.

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